L'agricoltura biologica in Europa è stata regolamentata per la prima volta a livello comunitario nel 1991 con il Reg. (CEE) nº 2092/91 relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli e all'indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate alimentari. Solo nel 1999 con il Reg. (CE) nº 1804/99 sono state regolamentate anche le produzioni animali. Il 30 maggio del 2018 è stato pubblicato un nuovo regolamento CE per l'agricoltura biologica, Reg. (CE) nº 2018/848, che abroga i precedenti ed è relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici sia di origine vegetale sia animale (compresa l'acquacoltura).

La nostra struttura organizza da anni corsi di igiene di base espressamente dedicati ad operatori impiegati nella produzione, preparazione, vendita, somministrazione di alimenti di piccole e medie imprese.

Oggi, le restrizioni rese obbligatorie e prudenti dalla pandemia, sconsigliano la formazione frontale. Per questa ragione abbiamo pensato a corsi preregistrati da somministrare a ciascun operatore singolarmente.

COME FUNZIONA

L’azienda riceve

- un video da proporre ai propri operatori singolarmente da PC

- dispense formative di dettaglio stampabili da consegnare agli addetti

- un questionario per la valutazione dell’apprendimento.

Ogni operatore sottoposto a formazione dovrà compilare il proprio questionario. I questionari saranno rimandati al docente Bioqualità che, in caso di superamento del punteggio minimo richiesto, invierà all’azienda verbale di avvenuta formazione e apprendimento per l’operatore

PROGRAMMA

Un po di legislazione…..norme, normativa, ecc….

Le produzioni biologiche e le procedura di tutela

Rintracciabilità e bilanci di massa

Controlli ufficiali

GMP (Pratiche di buona fabbricazione)

Per maggiori informazioni contattarci a info@bioqualita.com.