La normativa americana per l’importazione di prodotti alimentari destinati al consumo umano negli Stati Uniti, FSMA (Food Safety Modernisation Act), ha inserito una nuova sezione per la gestione dell’adulterazione intenzionale degli alimenti, rinominata capitolo FSMA-IA (Intentional Adulteration). La gestione della Food Defense è l’insieme delle attività finalizzate alla protezione dei prodotti alimentari da adulterazioni intenzionali e sabotaggi realizzati con lo scopo di creare danni alle aziende e alla salute dei cittadini. Per questa ragione essa richiede che siano attuati piani di gestioni e strategie differenti da quelle che fino ad oggi sono state applicate nella filiera alimentare, riconducibili ai concetti ben noti di Food Safety. In particolare, FSMA ha richiesto alle aziende più strutturate, a partire da luglio 2019, sia agli operatori statunitensi sia a quelli esteri che esportano negli Stati Uniti, l’implementazione di un Food Defense Plan (FDP). Per le aziende più piccole la scadenza era luglio 2020, mentre per le “very small business”, cioè le imprese con meno di 10 milioni di dollari di fatturato medio negli ultimi 3 anni, la scadenza è luglio 2021. Tutti gli operatori del settore (sia americani sia quelli esteri che esportano in USA) dovranno implementare il loro Food Defense Plan (FDP) attraverso una figura qualificata che prenderà il nome di Food Defence Qualified Individual (FDQI) rispettando le compliance riportate dal regolamentom IAVA. Questa figura formata non va confusa con il Preventive Control Qualified Individual (PCQI) che si occupa invece di redigere il Food Safey Plan. Scopri il corso per acquisire la qualifica di Food Defense Qualified Individual (link al corso) BIOQUALITÀ, disponendo al suo interno di due figure iscritte all’albo dei FDQI è in grado di supportare le aziende per la progettazione e redazione del Food Defense Plan nonché offrire le proprie competenze come FDQI responsabile per l’azienda o a offrire supporto al FDQI aziendale interno. Ricordiamo inoltre i nostri servizi nell’elaborazione del Food Defense Plan e di progettazione e/o revisione di etichettature per il mercato USA.